六合的数字表

蒸馒头时,不要直接上锅蒸,多加这一步,不塌

发布时间:2019-03-05

第三,摆放技巧。

馒头团好之后不可以直接上过蒸,我们要将定型的馒头放置在案板上醒半个小时,而且要在上面放上一层干燥了布,这样做可以防备干燥。切实这一步的目的就是让面再次的发酵定型,不会使蒸出来的馒头软塌塌的,很多人都忽视了这一步,所以说大家一定要记住了。

第二醒面。

咱们在蒸馒头的时候,发酵适度的面团就会失去本身的骨架,让面筋失去了支撑的作用,这样做就轻易回缩,而发酵好的面团,最好是有蜂窝状的气孔上的就能够了。

生馒头的时候,不要等水完全大开再放,水开始冒热气了,就要将它放上去了。我们将它蒸15分钟,当初时间到了,我们把火关掉,将馒头闷在锅中,十分钟之后再打开锅盖上做,就可能有效的防止回缩了。如果开过之后发现有回缩的景象,就要赶紧把馒头从旁边掰开上,这样做馒头就会恢复畸形了。

咱们在上蒸锅之前,不要把馒头摆得太密了,要有距离一些,不然馒头里面的气孔堵住了,不容易蒸熟,而且也会浮现回缩的气象。

第一发酵适度。

第四,上锅下锅。

很多友人都喜好在闲暇的时候自己在家蒸馒头,然而本人蒸的馒头容易回缩该怎么办?今天我来帮助大家解决这个问题,一起来看看吧。

假如你觉得在蒸馒头的时候一回缩的话,不防来试试以上的多少个小妙招。


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